冷库设计储存技巧

i. 冷库设计

果蔬冷藏设计在贮藏前必须选择细节。广州冷库公司根据所存放物品的物化性质，选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同， 冷库配置也不一样。广州冷库安装公司注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。冷库安装根据自己建筑物的特点和本地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷（制冷机是分冷式的用户只需选择安放的位置即可，制冷机是水冷式的用户还需配置水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置）。是微生物生存的良好媒介。受微生物、水果和蔬菜污染的蔬菜很快就会腐烂。果蔬有机械损伤、虫害或不同程度的不成熟应予以清除。因为冷藏室的设计含有大量的水分和养分。水果和蔬菜不应该混在一起。因为成熟的水果和蔬菜。其特点是果体变软，保存一段时间后会形成过熟现象。就要开始腐烂了。有些水果和蔬菜经过挑选，质量好，可以暂时冷冻，应该一个接一个地用纸包裹，和盒子或篮子。用来包装水果和蔬菜的纸张，不要太硬或太薄，最好是经过水果和蔬菜无任何不良影响后，对纸张进行化学处理。

包装（篮子）时，大步水果。为了不剥离其他水果碰破。在完成整个选择过程中，要特别注意不要按他们周围的果柄。必须特别注意轻拿轻放，防止工作意外伤害的子实体。

二、冷库进行设计果蔬入库后

收获后的水果和蔬菜。 进入冷库后，最好及时冷却果蔬热。 冷却后的果蔬可通过冷藏车直接冷藏。 如果原料来源未经冷却的水果和蔬菜。 应采用逐渐降温的方法，防止某些生理疾病的发生。

例如红玉苹果公司先在2．2℃储藏。可减少红玉斑点和虎皮病的 发生。又如中国运输发展途中进行温度要求较高的 鸭梨，然后再降到0℃储藏。直接经济进入0℃库房储藏，很容易导致发生黑心病。如果我们采用学生逐步实现降温的 方法，可大大可以减少黑心病的 发生，并延长了鸭梨的 贮藏时间期限。

不同种类的水果和蔬菜应在其最佳温度下储存

因为不同种类的水果和蔬菜。能影响果实的正常生理功能，能耐低温，能力不同，不适宜低温和冷冻。由于风味品质的改变或生理病害而发生，有利于贮藏，就水果而言，一般在南方或夏季生产并成熟，或在适当情况下，在较高的贮藏温度下生产。因此，果蔬的高温冷藏，应根据不同类型、不同控制、不同贮藏温度。

为了能够提高果蔬的 价值。很多果农都把果蔬放在冷库的 高温冷藏间进行储藏， 增加中国农民经济收入。以在较长一段时间内可以保持果蔬的 新鲜状态。反季节的 时候能卖一个好的 价钱，提供服务收入。但是我们为了进一步提高产品贮藏效果，贮藏研究过程中应注意通过以下几个方面问题。