货品进入冷库前的预冷处理小冷库造价

现在大多数食品生产商户，果蔬种植商，批发户，物流人等，都有了冷库仓储的意识与概念，建造一座冷库来储存货品已经成为主流，但利用冷库进行储存货品，货物一来，直接塞到冷库里吗，这里告诉大家，这是不可取的呦~。

　　接下来我们看看关于食品以及其他货品的预冷问题。

　　所谓的预冷，主要是指食品等各类可以储存到冷库内的货品，从常温降到0℃，或者接近仓储冷库温度的一个过程，在这个过程中，冷却或是快速冻结前的快速冷却工艺称为预冷。

　　预冷的目的：通冷库过预冷的产品再放入冷库中，才能更好的延长保鲜时间，同时降低冷库的用电量。

　　按照预冷后的屋里状态，冷库预冷常见的几种冷却状态：。

　　单纯温度冷却。

　　用于某些液体需要达到的一定温度的应用，如冷却果蔬，各类食品，液体等。

　　该种预冷仅仅是物品的温度下降，但整个物理状态不发生变化，只是物品本身的热量被减弱。

　　凝固冷却。

　　这种预冷多用于油脂类，比如动物油，植物油，人造黄油，巧克力等，是指一种物质从液体向固态转变的过程，物理状态发生医药冷库了改变。

　　析出冷却。

　　该种冷却预冷方式，多用于处理果汁，盐水，油，丙酮，石蜡等等，是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。

　　为了延长果蔬的货架期，减少运输流通中的损耗，预冷是必不可少的，只有通过预冷的方式才能让冷却发挥更大的作用，蔬果因为采摘时受到温度等外界环境的影响，表面温度高，呼吸强烈，并且持续的释放热量会致使周围温度更高，这样会致使大量水分蒸发，营养流失，采取预冷就极大的避免了这种情况的发生。

　　冷库建造小冷库因场地需求不是很大，可以安装再室外，也可以直接安装在室内。

　　1.冷库外界对应的温度及湿度规则：温度为+35℃，相对湿度为80%。

　　2.冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃，冷藏冷库：-5～-20℃，低温冷库：-25℃。

　　3.进冷库时食品温度：L级冷库：+30℃，D级，J级冷库：+15℃。

　　4.小型冷库的储货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。

　　5.每天进货量为冷库有效容积的8～10%。

　　小上海冷库冷库造价低，建造一座容积为100m3左右的小冷库，主要是库体造价和设备投资，总价格5万元-8万元。

　　100m3左右小冷库，可贮藏脐橙苹果等水果2万公斤左右，青椒等蔬菜1万kg左右，如果利用旧房等场所改建，大约可以减少土建费用的35%，投资少，见效快，当年建造当年就可以受益。

　　小冷库实用性，可靠性强，设备充分考虑了农村和小型批发，流通市场的特点，采用全封闭制冷压缩机，运行无故障运行时间长，安全可靠，设备5-6年以内基本无需维修。