冷库的温度应该控制在多少比较合适

冷库的温度应该控制在多少比较合适？

　　1.冷藏冷库

　　冷藏冷库建议隔热墙厚度100毫米，冷冻冷库建议隔热墙厚度120毫米；负荷密度250kg/m3，货物进库率10%，环境温度35oC；较高货物进入温度，冷藏物品25oC，冷冻物品-35oC；货物比热，冷藏物品0.77kJ/kgoC,冷冻物品0.44kJ/kgoC。压缩机运行时间，每天18个小时。

　　2.保鲜库

　　保鲜库：库温一般为0℃～5℃。 0℃～5℃主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜，使食品处于较低的温度环境下，而温度又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜。

　　3.冻结物冷藏库

　　冻结物冷藏库：库温一般为-15℃～-18℃。 -15℃～-18℃主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15℃～-18℃的范围。

　　4.低温库

　　低温库：库温一般为-22℃～-25℃。-22℃～-25℃主要用于库温在-22℃～-25℃时的食品贮存。只有在这个库温条件下，食品才不会变质。例如冰淇淋储藏时温度高于-25℃，它的香味就没有了，如果海鲜食品高于这个温度贮存，它的鲜味和口感就会丧失。

　　低温库的特点是：不定期的逐步地将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间内的库温没有特殊的要求，冷库的库温达到-25℃，待库内的温度恒定后，对冷库的库温要求非常严格。

　　5.速冻库

　　库温一般为-30℃以下，为-15℃～-18℃左右。 -15℃～-18℃主要用于食品的冷藏。-30℃主要用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。

　　不定期的将部分食品放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15℃～-18℃的范围。

　　当然冷库也要根据不同的食物设置不同的温度，较好达到一定的标准为较好，小编建议各位朋友冷库在温度的控制上一定要慎重些，以免出现不必要的麻烦。